Найсмачніші і незвичайні рецепти святкових пасок: є навіть зі згущеним молоком! - Запоріжжя.Info

Найсмачніші і незвичайні рецепти святкових пасок: є навіть зі згущеним молоком!

Великдень в Україні в 2021 році святкується в неділю, 2 травня. І хоча в цьому році через пандемію коронавірусу Світле свято знову пройде в умовах карантину, це не привід скасовувати традиційні приготування і готувати великодні страви.

Паска для новачків (з родзинками)

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 600 г
  • Молоко – 300 мл
  • Масло вершкове – 180 г
  • Цукор – 200 г
  • Жовток курячий – 6 шт.
  • Дріжджі свіжі – 20 г або 8 г сухих
  • Цедра апельсина – за смаком
  • Сік апельсиновий – 150 мл
  • Цукор ванільний – 10 г
  • Сіль
  • Родзинки – 150 г або інші сухофрукти, цукати
  • Рослинне масло – для змазування форми
  • Глазур, декор

Рецепт

Родзинки ретельно помийте і залийте апельсиновим соком на 1 годину. Потім злийте сік, родзинки обсушіть паперовим рушником і трохи присипте борошном. Приготуйте опару. У тепле молоко додати дріжджі та 2 ч. л. цукру. Приберіть опару в тепле місце на 20-25 хвилин.

Жовтки збийте з сіллю, цукром і ванільним цукром до пишної маси. Додайте в масу цедру одного апельсина і розм’якшене вершкове масло. Знову збийте до однорідної маси. В масляно-яєчну суміш влийте готову опару. Збийте ще раз. Борошно просійте і поступово додайте в масу, а потім лопаткою замісіть тісто. Воно має бути, як густа сметана. Накрийте плівкою і приберіть в тепле місце на 40-45 хвилин.

Коли тісто підійде, додати родзинки, перемішайте лопаткою і знову поставте в тепле місце на 40-45 хвилин. Форми змастіть маслом і заповніть їх на 1/3. Накрийте рушник і дайте постояти ще 15-20 хвилин.

Випікайте при температурі 170 градусів 15 хвилин, потім зменште температуру до 160 градусів і печіть ще 15 хвилин. Після вимкнення духовки залиште паски всередині ще на 5 хвилин. Потім дістаньте і прикрасьте.

Найсмачніші і незвичайні рецепти святкових пасок: є навіть зі згущеним молоком!

Паска сирна “Тірамісу”

Інгредієнти:

  • 90 г меленої кави
  • 450 г води
  • 210 г печива савоярді
  • 2,1 кг сиру
  • 300 г йогурту
  • 150 г цукру
  • 270 г згущеного молока кімнатної температури
  • 180 г вершкового масла кімнатної температури
  • Какао для прошарку і обробки

Рецепт

Заварити каву і відфільтрувати її. Підготувати форми для паски, вистелити їх марлею або агроволокном. Сир змішати з йогуртом і цукром, збити блендером до гладкості. До згущеного молока додати вершкове масло (обидва інгредієнти повинні бути кімнатної температури) і збити до стану крему. Підмішати крем до сирної маси.

Для формування паски на дно відправити трохи сирної основи. Зверху в один шар розподілити савоярді, вмочаючи їх у каву. (Не бійтеся розламувати савоярді, щоб ідеально заповнити форму для паски). Поверх савоярді розподілити трохи сирної маси та присипати її какао-порошком. Повторити ще 2-3 рази.

Підігніть краї тканини, закриваючи сирну масу. Встановити на паску вантаж і прибрати на ніч у холодильник для відтоку рідини та ущільнення. Перед подачею присипати паску какао-порошком.

Паска зі згущеним молоком

Інгредієнти:

  • сир – 1,25 кг
  • згущене молоко – 1 банка
  • масло вершкове – 300 г
  • пудра цукрова – 0,5 склянки
  • сметана – 250 мл
  • родзинки – 1 стакан
  • ваніль за смаком

Рецепт

Сир протерти через сито, додати масло, цукрову пудру. Сир, масло, цукрову пудру і ванілін, ретельно розтерти, додати сметану, згущене молоко, вимитий просушені родзинки.

Масу ретельно перемішати, покласти в пасочницю, застелену марлею, зверху покласти гніт і поставити в холодильник.



ВІД OBLIVKI


ВІД LUCKYADS


Від Giraff


Від Banganet


Від Smi.biz

Мы в соц. сетях

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com